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25,00€

UNIQUEMENT LE DERNIER DIMANCHE DE CHAQUE MOIS !! Tout excès de nourriture dans vos assiettes qui finirait dans nos poubelles sera facturé 5 €

Le Buffet Salé

► Le Gaspacho Tomates-Poivrons ► La Soupe Glacée Melon -Pastèque ► La Frittata aux Brocolis et Bleu de Gex ► Les Muffins Courgette, Lard et Chèvre ► La Salade d'Orecchiette, tomates, mozzarella, pesto basilic ► La Salade de Riz sauvage, Courgettes, Poivrons, Coriandre, sésame, soja, noix de cajou ► Tartine oeufs durs, mayo, herbes fraîches, lard fumé ► Toast de Chèvre et chorizo ► Salade et Assortiment de Crudités ► Pâté et Charcuterie, Pain de Campagne

Le Buffet Sucré

► Le Brownie au Chocolat et Amandes ► Les Mousses de Fruits de saison, Crêpes dentelles ► La Salade de Fruits (Raisin, Melon, pastèque, Ananas, Kiwi) ► Les Cookies Chocolat Blanc-pécan et Chocolat noir-coco ► Le Fromage blanc aux Fruits Rouges et Crumble noisette ► Les Pancakes (Sauce chocolat, Sucre, Miel) ► Brioche et Viennoiseries accompagnées de confitures, sucre et beurre

Le P'tit Dèj. du Bouchon

Tranche de Pain de Campagne Toastée, Herbes Fraîches avec 2 œufs (cuisson au choix : Brouillés, Au plat, Pochés) // Accompagnés de - Champignons sautés - Poitrine Fumée - Oignons Caramélisés - Pommes de terre rôties au Romarin - Tomate au four - Roquette - Sauce Hollandaise

Uniquement les mardis, mercredis, jeudis et vendredis midis. Formules du Midi : Entrée + Plat + Dessert = 14.50€ / Entrée + Plat ou Plat + Dessert = 12.50 € / Entrée + Dessert = 10.50€ / Plat du Jour : 9.50 €

Provenance de nos produits : Foie de volaille, Diots, Boeuf, Porc, Charcuterie, Volaille : ETS Gesler (Hotonnes 01) / Sorbets et Glaces, Domaine de Bresse : Valserine Fromages (Bellegarde 01) / Truite : Elevage Murgeat (38) / Bûche de Chêvre Cendrée : GAEC Bémol (Moisy 74) / Légumes : Denis Marcet (Seyssel 74) / Pain Burger : Boulangerie des Bonnets (Musièges 74) / Pain aux Noix : Boulangerie Gorce (Seyssel 74) / Cassis : Caveau des Demoiselles (Andert Condon 01)

Le Gaspacho de Saison (Végétarien)

Servi Froid - Tomates, Poivrons Rouges, Courgettes, Mouillettes de Pain aux Noix, Salsa Menthe-Wasabi

9,00€ Entrée
  
15,00€ Plat

La Salade Melon / Pastèque (Disponible Végétarien)

Billes de Melons et Pastèques, Feta, Menthe fraîche, Chips de Jambon de Savoie

9,00€ Entrée
  
15,00€ Plat

La César du Bouchon

Romaine, Poulet croustillant, Lard fumé, Beaumont de Savoie, Tomates cerises, Sauce césar maison (anchois)

12,00€ Entrée
  
18,00€ Plat

La Tomate / Burrata Fumée

Tomates Multicolores, Burrata Fumée d’Italie, Pistou de Tomates confites au romarin et basilic, Pignons, Sorbet Basilic

12,00€ Entrée
  
18,00€ Plat

La Poitrine de Porc (Uniquement Soirs et Week-end)

Cuite lentement au Four, Purée de Carottes aux épices, Carottes fanes, Croustillant de Polenta aux petits pois, Jus de cuisson

15,00€
 

Les Orecchiette (Uniquement Soirs et Week-end)

Enrobées au pesto Basilic-Amandes, Semoule de Chou-Fleur, Tomates cerises rôties et Oignons croustillants

17,00€
 
3,00€ Supplémen.
 

Le Tartare de Boeuf à Notre Façon

Coupé au Couteau, Câpres, Cébette, Copeaux de Truffe d'été, Assaisonnement du Chef, Frites Maison et Sauce Aïoli à l'Estragon

18,00€
 

Le Tartare de Truite

Oignons nouveaux, Coriandre, Dés de Tomates, Citron vert, Noix de Cajou, Assaisonnement Sésame-Soja, Sorbet Yuzu

18,50€
 

Le Burger de Poulet Pané

Pain du Boulanger, Chèvre Frais, Caviar d’Aubergines, Compotée de Poivrons, Roquette, Frites maison et Aïoli à l’estragon

19,00€
 

La Trilogie de Fromages

Chèvre GAEC Bémol / Domaine de Bresse / Beaumont de Savoie

6,50€
 

Le Fromage Blanc Battu

Coulis / Herbe Fraîche / Sucre / Crème

4,00€
 

Le Tiramisu aux Cassis du Bugey

Crème Mascarpone et Amaretto, Cassis Frais du Bugey, Coulis de Cassis et Crumble Noisette

6,00€
 

Le P'tit Gâteau au Chocolat

Génoise Moelleuse, Mousse Chocolat Noir et Crêpes Dentelles, Fruits Rouges Frais, Coulis

7,00€
 

La Tartelette Vanille / Fraise

Sablé Coco, Fraises Fraîches, Crémeux Vanille Bourbon, Croustillant au Chocolat Dulce

7,50€
 

La Tarte aux Citrons du Bouchon

Sablé Pécan, Crémeux Citron, Suprêmes Citron Vert, Citron Caviar, Meringue Croustillante au Combava, Poivre Timut

7,50€
 

Le Café Gourmand

Assortiment de 4 mini desserts faits maison et de saison. / Suppléments => Allongé : 0,50€ / Double et Thé : 1€ / Latte : 1,20€ / Chocolat et Cappuccino : 1,50€ / Digestif : 4€

8,50€
 

Les Crèmes Glacées et Sorbets des "Délices de Chêne" et "Glaces des Alpes"

Vanille de Madagascar, Caramel Beurre Salé, Chocolat, Café, Noisette, Pistache, Menthe-Chocolat et Rhum-Raisin/ Fraise, Framboise, Passion, Citron Vert, Abricot, Cassis Noir et Nectarine/ Barbe à Papa et Azzurro Schtroumpfs

1,80€ 1 boule
 
3,00€ 2 boules
  
4,50€ 3 boules

10,00€

AOC SEYSSEL, "Cuvée Prestige"

GAEC Aimé BERNARD & Fils, Sylans (01) - 19 € la bouteille

3,00€ le verre .
 
5,50€ le pichet.
  
10,50€ le pichet.

AOC MALVOISIE, "Cuvée Lamartine"

Caveau de Chautagne, Saumont (73) - 20 € la bouteille

3,50€ le verre .
 
6,50€ le pichet.
  
12,50€ le pichet.

MONDEUSE BLANCHE DES COTEAUX DE L'AIN, "Spécialité"

Le Caveau Bugiste, Vongnes (01) - 22 € la bouteille

3,75€ le verre .
 
7,00€ le pichet.
  
13,50€ le pichet.

MOLETTE VIEILLES VIGNES, "L'Antique"

Domaine de la Brune, Pierre-Alain VIONNET, Corbonod (01) - 26 € la bouteille

4,00€ le verre .
 
7,50€ le pichet.
  
14,50€ le pichet.

CHARDONNAY VIEILLES VIGNES, "Les Bâtardes"

Domaine MONIN, Vongnes (01) - 27 € la Bouteille

4,50€ le verre .
 
8,50€ le pichet.
  
16,50€ le pichet.

CHIGNIN BERGERON SAVOIE AOP - "Opulent"

Philippe Grisard (73) - 30 € la bouteille

5,00€ le verre .
 
9,50€ le pichet.
  
18,50€ le pichet.

AOP ROUSSETTE DE SAVOIE, "Cuvée Excellence"

Domaine de Verronnet, Alain BOSSON

35,00€ la boutei.
 

CRU MANICLE BLANC DU BUGEY, "Cuvée de l'Amandier"

Caveau Bugiste, Vongnes (01)

40,00€ la boutei.
 

AOC PINOT DE SAVOIE

Aimé Bernard & Fils, Sylans (01) - 19 € la bouteille

3,00€ le verre .
 
5,50€ le pichet.
  
10,50€ le pichet.

CÔTE DU RHÔNE VILLAGE

Plan de Dieu - 22 € la bouteille

3,50€ le verre .
 
6,50€ le pichet.
  
12,50€ le pichet.

BORDEAUX AOP

Perron de la Graverge - 25 € la bouteille

4,00€ le verre .
 
7,50€ le pichet.
  
14,50€ le pichet.

GRAND MARRENON

Lubéron AOC - 29 € la bouteille

5,00€ le verre .
 
9,50€ le pichet.
  
18,50€ le pichet.

MONDEUSE (Fût de Chêne)

Domaine de Bel Air - 35 € la bouteille

6,50€ le verre .
 
12,50€ le pichet.
  
24,50€ le pichet.

BEAUMES DE VENISE

Domaine Brune AOC

33,00€ la boutei.
 

MORGON

Tasteviné, Clos Vougeot

34,00€ la boutei.
 

VACQUEYRAS

Château des Hautes Ribes AOC

35,00€ la boutei.
 

MONDEUSE SAVOIE ARBIN BIO

AOC Domaine GENOUX

38,00€ la boutei.
 

CROZES HERMITAGE

Domaine Buffière

39,00€ la boutei.
 

MANICLE ROUGE, "Cuvée de la Truffière"

Caveau Bugiste, Vongnes (01)

40,00€ la boutei.
 

ROSÉ DU BUGEY, "L'effet Chloé"

Caveau des Demoiselles, Andert-Condon (01) - 19 € la bouteille

3,00€ le verre .
 
5,50€ le pichet.
  
10,50€ le pichet.

ROSE DE LA BRUNE

Pierre-Alain VIONNET, Corbonod (01) - 20 € la bouteille

3,50€ le verre
 
6,50€ le pichet.
  
12,50€ le pichet.

ROSE LUCILE

Mont Ventoux - 27 € la bouteille

4,50€ le verre .
 
7,50€ le pichet.
  
16,50€ le pichet.

ROSE - VIN DE FRANCE

Maison GALLICE, La Trille (01)

28,00€ la boutei.
 

PÉTILLANT BULLES ROSE

Caveau des Demoiselles, Andert-Condon (01)

3,00€ le verre .
 
20,00€ la boutei.
 

PÉTILLANT GROSEILLES

Caveau des Demoiselles, Andert-Condon (01)

3,50€ le verre .
 
22,00€ la boutei.
 

ROYAL SEYSSEL BRUT MILLESIME

Caves Lambert, Seyssel (74)

5,00€ le verre .
 
30,00€ la boutei.
 

CHAMPAGNE LOUIS CONSTANT BRUT

40,00€ la boutei.
 

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