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Uniquement les mardis, mercredis, jeudis et vendredis midis. Formules du Midi : Entrée + Plat + Dessert = 14.50€ / Entrée + Plat ou Plat + Dessert = 12.50 € / Entrée + Dessert = 10.50€ / Plat du Jour : 9.50 €
Terrine Forestière, Salade Verte et Crudités
Poire de Bœuf, Sauce au Bleu Frites Maison et Duo de Haricots Sautés
Brownie au Chocolat Noir et Noix, Coulis Fruits Rouges
Provenance de nos produits :Foie gras, Bœuf, Agneau, Charcuterie : ETS Gesler (Hotonnes 01) / Sorbets et Glaces, Domaine de Bresse : Valserine Fromages (Bellegarde 01) / Saint-Jacques : Alpes Marée / Légumes : Denis Marcet (Seyssel 74) / Pain Burger, Pain de Campagne, Pain au Chanvre : Boulangerie des Bonnets (Musièges 74)
Topinambours, Crème, Tourteau de Noisette, Huile de Truffe, Pain au Chanvre
Oeuf poché, Réduction de vin rouge, Échalotes, Lard Fumé, Trompettes de la Mort, Compotée d'oignons, Croûtons aillés
Salade Frisée et Trévise, Chèvre Cendrée du GAEC Bémol, Romarin et Miel, Pancetta, Noix, Pickles de Chou rouge, Crudités
Terrine de Foie Gras de Canard, Safran et épices de Tanzanie, Pâte de Fruits au Coing et Vin Chaud, Salade et Crudités de Saison
Potimarron Rôti au Thym, Butternut au Romarin, Courge Spaghetti, Légumes d'Hiver, Sauce Fruits Secs / Soja
Pommes de Terre Fondantes, Lard Fumé, Croquette de Reblochon, Pickles d'Oignons Rouges, Crème de Reblochon
En croûte d'Herbes, Agneau fondant, Légumes racines en texture, Jus au romarin
Noix de Saint Jacques snackées, Mousseline de Carottes, Salsifis et Choux de Bruxelles sautés à la Sauge, Clémentine
Mijoté lentement, Pain du Boulanger, Galette de Pommes de Terre, Beaufort, Jambon de Savoie, Chips de Patates Douces et Sauce Moutarde à l'Ancienne
Coulis / Herbe Fraîche / Sucre / Crème
Reblochon / Domaine de Bresse / Beaumont de Savoie
Sablé Coco, Crémeux Mangue, Dés d'Ananas, Passion, Grenade, Croustillant caramélisé
Sablé Pécan, Crémeux Citron, Suprêmes Citron Vert, Citron Caviar, Meringue Croustillante au Combava, Poivre Timut
Mousse de Chocolat Noir 75%de Tanzanie, Chocolat pailleté et Copeaux, Gelée de Clémentines, Tuile aux Amandes, Chantilly, Clémentine
Assortiment de 4 mini desserts faits maison et de saison. / Suppléments => Allongé : 0,50€ / Double et Thé : 1€ / Latte : 1,20€ / Chocolat et Cappuccino : 1,50€ / Digestif : 4€
Vanille de Madagascar, Caramel Beurre Salé, Chocolat, Café, Pistache, Menthe-Chocolat et Rhum-Raisin/ Fraise, Framboise, Passion, Citron Vert, Abricot, Cassis Noir et Nectarine, Melon/ Barbe à Papa et Azzurro Schtroumpfs
Le Colonel (Sorbet Citron Vert et Vodka) / Le Savoyard (Sorbet Génépi + Génépi) / Le Bailey’s (Glace Vanille et Chocolat + Bailey’s) / L’Iceberg (Glace Menthe/Chocolat + Get) / Le Bouchon (Crème Glacée Rhum/Raisins + Rhum arrangé)
Crèmes Glacées : Vanille de Madagascar, Caramel Beurre Salé, Chocolat, Café, Pistache, Rhum-Raisins Sorbets : Fraise, Framboise, Passion, Nectarine, Cassis Noir, Abricot, Citron Vert, Melon Autres : Barbe à papa, Azzurro Schtroumpf
Domaine de la Brune, Pierre-Alain VIONNET, Corbonod (01) - 20 € la bouteille
Caveau de Chautagne, Saumont (73) - 20 € la bouteille
GAEC Aimé BERNARD & Fils, Sylans (01) - 22 € la bouteille
Le Caveau Bugiste, Vongnes (01) - 22 € la bouteille
Domaine Monin, Vongnes 01 - 23 € la bouteille
Domaine MONIN, Vongnes (01) - 27 € la Bouteille
Caveau de Chautagne (73) - 33 € la bouteille
Philippe Grisard (73) - 35 € la bouteille
Le Caveau Bugiste, Vongnes (01)
Roc de Minvieille - 20 € la bouteille
GAEC Aimé Bernard & Fils, Sylans (01) - 20 € la bouteille
Plan de Dieu - 22 € la bouteille
Caveau de Chautagne (73) - 28 € la bouteille
Lubéron - 31 € la bouteille
Domaine Brune - 31 € la bouteille
Tasteviné, Clos Vougeot - 34 € la bouteille
Le Caveau Bugiste, Vongnes (01) - 34 € la bouteille
Château des Hautes Ribes - 35 € la bouteille
Domaine de Bel Air - 39 € la bouteille
Domaine Buffière
AOC BUGEY, Caveau Bugiste, Vongnes (01)
Le Caveau des Demoiselles, Andert-Condon (01) - 20 € la bouteille
Pierre-Alain VIONNET, Corbonod (01) - 20 € la bouteille
Maison GALLICE, La Trille (01) - 23 € la bouteille
Mont Ventoux - 28 € la bouteille
Caveau de Chautagne (73)
Nicolas Mazzuchelli, Cerdon (01)
Caves Lambert, Seyssel (74)